nonnon's story:おけいこ（料理）

カテゴリ：おけいこ（料理）

• 薬膳中華料理教室
  [ 2012-05-17 10:26 ]
• 翠亨園中出料理長特別レッスン
  [ 2012-04-04 22:18 ]
• 薬膳料理教室
  [ 2012-04-04 21:33 ]
• おもてなし料理教室
  [ 2012-03-25 16:33 ]
• レッスン報告　aliceさん料理教室
  [ 2011-12-25 22:05 ]
• レッスン報告　ケーキ教室
  [ 2011-12-25 21:41 ]
• ～ほっこり和食でおもてなし～
  [ 2011-10-24 21:14 ]
• ISETAN料理教室～秋の中華でおもてなし～
  [ 2011-10-24 20:48 ]
• インド料理教室
  [ 2011-05-14 20:47 ]
• インド料理教室
  [ 2010-10-11 16:09 ]

薬膳中華料理教室

先月、薬膳中華の教室に行ってきました。


ちまきを蓮の葉で包んで、春巻のコツもしっかり教わり、スープマジックに驚いて、何よりおいしく楽しくいただいてきました。


デザートにはプリンとかわいい鯛焼き。癒されました。

翠亨園中出料理長特別レッスン

この日はキッチン＊コミュニケーションへ行ってきました。教室がとってもすてきにリフォームされていました。
教室の５周年記念で神戸ベイシェラトンの翠亨園の中出料理長の特別レッスン！！！
これまで何度かお店に伺いましたが、おいしくておいしくてたまらないのです。
そりゃ、会社休んでも行かなきゃ～。


こんなにたっぷりのフカヒレが入ったスープ。フカヒレでもすごいことなのに、フォアグラまで入ってるんです。
それに秘密も食材も！


ほかに貝柱・筍・タカ菜の炒め物、杏仁豆腐を教えてもらったのです。
飲茶も絶品。
さらにはシェラトンのケーキの差し入れまであって、それはそれはおいしく楽しく過ごさせていただきました。

家庭でも十分再現できるようしっかり教えていただきました。
秘密の食材にもびっくりしましたが、大先生なのに、とってもきさくな方で驚きました。
貴重な機会を得ることができました。ありがとうございました。

薬膳料理教室

この日のおけいこは初めて聖林さんへ行ってきました。
３月だったので、おひなさまがお出迎え。かわいい。
先生は思わずあげたくなるようなとってもかわいい方でした。




お料理は中華がベースです。




別腹デザート。


素材の効能などを教わって、おもしろかったです。奥が深そうです。
家庭での作り方のこつなんかも丁寧に教えていただけました。
何よりとってもおいしくて楽しかったです！
このクリアな蓋椀ほしいわ～。

おもてなし料理教室

この日のおけいこは超人気おもてなし料理教室。





最近のお料理教室はお料理だけでなく、このように空間も含めたトータルコーディネートする教室が増えてきています。
サロネーゼが増える中、他との差別化が求められているようです。




お料理は簡単でとってもおいしかったので、既に何回か作りました！

レッスン報告 aliceさん料理教室

噂には聞いてましたが、いやー想像以上にすごかった。
初めてaliceさんの自宅教室に行ってきました。こちらの先生とご一緒させていただきました。
こんな素敵な教室が割と近いところにあったなんて、とってもうれしい。
素敵な骨董のウェルカムテーブル



何がびっくりって、別のテーブルもあるんですよ。こちらはクリスマス！



何度も試作を重ねられて完成した丁寧なレシピに、経験に基づいた適切なアドバイス♪。
わたくし、鯛めし担当。


一体何品目あるんでしょう。とってもぜいたく。


この器、うちにもあります！←ちょっと、いやいやかなり自慢



この後、テーブルを変えてデザートへ。みなさんトーク炸裂！






とってもおいしくお得感満載で楽しい時を過ごさせていただきました。ありがとうございました。
次回がとっても楽しみ～☆

レッスン報告 ケーキ教室

yちゃんのケーキ教室ではキャラメルパウンドのクリスマスケーキを作りました。
以前にお会いしたことのあるmocomamaさん作のお花がいたるところで迎えてくれました。


これってグラサージュというそうですが、わたしには”チョコレート風呂”に思える～。おいしいチョコでした。とってもぜいたくです。




とってもおいしくいただきました！焼き立てのキッシュもだしてもらいました。キッシュって作ったことがないけど、こんなにおいしいのね。

１才のかわいいＲちゃんも来てくれて楽しかったです。

～ほっこり和食でおもてなし～

先月行ってた料理教室。
自宅教室のすてきなお玄関です。









わたしのレポより、ぜひこちら（サロネーゼのサイト　ドリーミアクラブ）をご覧ください。
里芋コロッケのレシピも載ってます♪

ISETAN料理教室～秋の中華でおもてなし～

先日、行ってたのはＪＲ大阪三越伊勢丹での料理教室。いつもはデモ形式のところ、この日は実習形式。

秋の中華でおもてなし　ハロウィンのコーディネート


豚ときのこの炊き込みご飯、ささみとザーサイの中華和え、黒糖トマト、柿餅
スイスダイアモンドのフライパンでご飯を炊きましたよ。


長芋中華スープ、杏仁豆腐いちぢくピュレソース


最後に箸袋の折り方まで教えてもらいました。


簡単なのにとってもおいしくて、みばえがよいのはたまりません。もうすでに全部復習済み！
もりだくさんな内容でとっても満足です。

インド料理教室

GWに行ってきたインド料理教室。通算5回目。
ナルギス（ゆで卵、ミンチ包み）カレーとオクラとポテトのディープフライを作ってきました。
アメ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎ、手間がかかっている分とってもおいしい！
いつもながらスパイスのとっても香りに癒される。
オクラとポテトのフライには魔法の粉がふりかかってます。何にでも合います。

インド料理教室

結婚式の翌日はインド料理教室へ行ってきました。
6月に生まれたばかりの、なのに既に10kgという巨大ベイビーも来てくれました。

メニューはコフタカレーとポテトとオクラのトマト煮。コフタは子豚にあらず、ミンチボールという意味です。


スパイスの香りに癒されるわ~。おいしい！